Le métier de huilier, souvent méconnu du grand public, est un art ancestral qui allie savoir-faire technique, amour pour la nature et passion pour la transformation des fruits en huiles précieuses. Cet artisanat, qui consiste à extraire et produire des huiles végétales de haute qualité, requiert une expertise minutieuse et une connaissance approfondie des matières premières. Les huiliers sont des gardiens d’un patrimoine culturel et gastronomique riche, perpétuant des méthodes traditionnelles tout en s’adaptant aux exigences contemporaines.